Description
Caractéristiques
Pinot Gris surmaturé (vin doux). Ce cépage, subtil tant sur le plan viticole que dans son expression, est également réputé dans d’autres régions telles que le Valais (Malvoisie) ou l’Alsace (Tokay). Vendangé tardivement, ce vin liquoreux complexe et doté d’une belle acidité n’est pas du tout la caricature de vin impressionnant mais écoeurant trop souvent rencontré.
Gastronomie
Il est le compagnon de table rêvé d’un foie gras, d’un fromage bleu ou d’un tête à tête romantique…
Conservation
3 à 15 ans
Température de service
10 à 12 °C
