Description
Vinification
85% de Gamaret et 15% de Merlot
Caractéristiques
Issu du croisement du Gamay et du Reichensteiner, effectué à la station de recherche fédérale de Changins, ce cépage suisse est la nouvelle perle du vignoble romand. Très résistant à la pourriture, il permet d’atteindre une maturité excellente chaque année et donne des vins se situant entre un Pinot Noir et une Syrah. Après une macération prolongée et un élevage d’un an en barriques, il en résulte un vin corsé, aux tanins nobles et puissants, avec des arômes intenses et légèrement épicés. Classé 2ème meilleur vin lors du Grand Prix du Vin Suisse 2009 regroupant 471 caves et 2 117 vins présentés.
Gastronomie
Ce vin accompagne à merveille les viandes rouges ou goûteuses telles que le gibier/chasse et les fromages.
Conservation
5 ans, voir plus si vous êtes patient…
Température de service
16 à 18 °C
