Description
Caractéristiques
Cépage rouge emblématique des Côtes du Rhône, il est réservé aux amateurs de vins exigeants. Réputée pour son nez de violette et poivré où se mêlent le musc, la truffe et le cuir, la Syrah est cultivée dans le monde entier.
Un passage de 13 mois en barrique bordelaise arrondit ses tanins et augmente sa complexité avec une pointe de vanille.
La Syrah est l’un des cépages dont les vins sont les plus riches en resvératrol, molécule qui a des effets cardio protecteurs, antioxydants et anticancérigènes.
Gastronomie
Accompagne à merveille, la chasse, les viandes rouges ou un magret de canard aux figues.
Conservation
A consommer dans les 7 à 8 ans, voire plus pour les patients !
Température de service
14 à 16 °C
Hommage à Agénor Parmelin
