Pinot Gris surmaturé (vin doux). Ce cépage, subtil tant sur le plan viticole que dans son expression, est également réputé dans d’autres régions telles que le Valais (Malvoisie) ou l’Alsace (Tokay). Vendangé tardivement, ce vin liquoreux complexe et doté d’une belle acidité n’est pas du tout la caricature de vin impressionnant mais écoeurant trop souvent rencontré.
Gastronomie
Il est le compagnon de table rêvé d’un foie gras, d’un fromage bleu ou d’un tête à tête romantique…
Conservation
3 à 15 ans
Température de service
10 à 12 °C
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Caractéristiques
Pinot Gris surmaturé (vin doux). Ce cépage, subtil tant sur le plan viticole que dans son expression, est également réputé dans d’autres régions telles que le Valais (Malvoisie) ou l’Alsace (Tokay). Vendangé tardivement, ce vin liquoreux complexe et doté d’une belle acidité n’est pas du tout la caricature de vin impressionnant mais écoeurant trop souvent rencontré.
Gastronomie
Il est le compagnon de table rêvé d’un foie gras, d’un fromage bleu ou d’un tête à tête romantique…
Conservation
3 à 15 ans
Température de service
10 à 12 °C
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Centilisation & prix
50 cl
2020
CHF 38.70 (TVA 7.7% incluse)
Récompenses
Sélection des Vins Vaudois
2013 - Médaille d'Argent
Grand Prix du Vin Suisse
2014 - Médaille d'Argent
2020 - Médaille d'Or
2017 - Médaille d'Or
Vinum
2018 - 2ème prix
Concours du Vin Suisse Bio
2015 - Primé
Mondial des Pinots
2017 - Médaille d'Or
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