Famille Reynald Parmelin • Vigneron - Encaveur • En Marcins • 1268 Begnins (VD)
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Repas Accord Mets-Vins - CHASSE
 

Mise en bouche
Bavaroise de céleri et croustine de terrine de sanglier

 

Johanniter * ()

 

 

Raviole de bolets au foie gras de canard mi-cuit
Consommé clair

 

Johanniter * ()

 

 

Atriau de chou frisé farci au civet de lièvre

 

Gamaret - Merlot ()

 

 

Granité de Chasselas et confit de coings

 

Choix des vins... ()

 

 

Entrecôte de chevreuil cuisinée aux airelles
Sucrerie dautomne et spatzlis aux herbes

 

Cabernet Sauvignon - Merlot * ()

 

 

Vieux Gruyère et courge Muscade à laigre doux

 

Chasselas (20..)

 

 

Variation autour de la pomme Jazz

 

Pinot Gris Vengeance Tardive ()

 

  Apéritif : dès 19h30 - Repas : 20h30
190.- (vins, eau minérale, café compris)

(Le Chef, Frédéric Chamaret, sera derrière ses fourneaux pour ravir vos papilles.)

(Une bouteille cadeau vous sera remise à l\\\'issue du repas.)

Les repas sont à régler lors de votre inscription.
Banque Cantonale Vaudoise de Gland, compte au nom de Parmelin Reynald
No. Z 0271.13.70, IBAN : CH57 00767 000Z 0271 1370, clearing : 767

 
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